Makanan Maqloubeh – Maqloubeh adalah makanan khas Palestina yang terbuat dari beras, daging, dan sayuran yang dimasak dalam satu panci dan kemudian dibalik saat disajikan. Makanan ini memiliki nama yang berarti “terbalik” dalam bahasa Arab.
Terbuka di jendela baru www.76399.org
Makanan maqloubeh memiliki sejarah yang panjang di Palestina. Makanan ini diperkirakan sudah ada sejak zaman kuno. Maqloubeh awalnya dibuat sebagai makanan pokok oleh orang-orang Palestina. Namun, seiring berjalannya waktu, maqloubeh menjadi makanan yang sering disajikan pada acara-acara khusus, seperti perayaan hari raya atau pernikahan.
Makanan maqloubeh dapat ditemukan di berbagai tempat di Palestina. Makanan ini biasanya dijual di restoran, kaki lima, atau pasar. Maqloubeh juga dapat dibuat sendiri di rumah.
Cara Membuat Makanan Maqloubeh
Membuat makanan maqloubeh sendiri di rumah tidaklah sulit. Bahan-bahan yang dibutuhkan pun cukup mudah didapat. Berikut adalah resep maqloubeh khas Palestina:
Bahan-bahan:
- 2 cangkir beras basmati, cuci bersih
- 2 siung bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 250 gram daging ayam atau sapi, potong dadu
- 1 wortel, potong dadu
- 1 kentang, potong dadu
- 1/2 cangkir kacang polong
- 1/2 cangkir tomat ceri, potong-potong
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica hitam bubuk
- 1/2 sendok teh jintan bubuk
- 1/4 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/4 sendok teh kunyit bubuk
- 1/4 sendok teh paprika bubuk
- 1/4 cangkir minyak zaitun
Cara membuat:
- Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar.
- Tumis bawang bombay bersama dengan bawang putih hingga harum.
- Masukkan daging dan masak hingga berubah warna.
- Tambahkan wortel, kentang, dan kacang polong. Masak hingga sayuran setengah matang.
- Masukkan beras, garam, merica hitam bubuk, jintan bubuk, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, dan tomat ceri. Aduk rata.
- Tuang air hingga menutupi semua bahan.
- Masak dengan api kecil hingga beras matang dan airnya menyusut.
- Angkat dan tuangkan maqloubeh ke dalam mangkuk besar.
- Balik makanan maqloubeh dengan hati-hati.
- Sajikan maqloubeh dengan saus tomat atau yogurt.
Tips Membuat Makanan Maqloubeh
- Gunakan beras basmati agar maqloubeh memiliki tekstur yang pulen.
- Jangan terlalu lama memasak maqloubeh agar beras tidak menjadi lembek.
- Balik maqloubeh dengan hati-hati agar maqloubeh tidak hancur.
Variasi Makanan Maqloubeh
Selain resep makanan maqloubeh di atas, Anda juga dapat mencoba variasi maqloubeh lainnya, seperti:
- Maqloubeh dengan ikan: Gunakan ikan fillet sebagai pengganti daging.
- Maqloubeh dengan sayuran: Gunakan lebih banyak sayuran, seperti buncis, paprika, atau jamur.
- Maqloubeh dengan kacang-kacangan: Tambahkan kacang-kacangan, seperti kacang tanah atau kacang merah, ke dalam adonan.
Kandungan Gizi Makanan Maqloubeh
Makanan maqloubeh adalah makanan yang bergizi. Makanan ini mengandung berbagai macam nutrisi yang penting bagi tubuh, seperti:
- Karbohidrat: Karbohidrat adalah sumber energi utama bagi tubuh. Karbohidrat yang terkandung dalam maqloubeh berasal dari beras.
- Protein: Protein adalah zat yang penting untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh. Protein yang terkandung dalam maqloubeh berasal dari daging atau ikan.
- Lemak: Lemak adalah sumber energi yang penting bagi tubuh. Lemak yang terkandung dalam maqloubeh berasal dari daging atau ikan.
- Vitamin: Maqloubeh mengandung berbagai macam vitamin, seperti vitamin A, vitamin C, dan vitamin K.
- Mineral: Maqloubeh mengandung berbagai macam mineral, seperti zat besi, kalsium, dan magnesium.
Baca Juga : Makanan Qatayef Khas Berbuka Puasa Palestina, Berikut Resep Membuatnya di 2024!
Manfaat Makanan Maqloubeh
Makanan maqloubeh adalah makanan yang lezat dan bergizi. Makanan ini cocok untuk dinikmati sebagai hidangan utama atau camilan.
Berikut adalah beberapa manfaat makanan maqloubeh bagi kesehatan:
- Meningkatkan energi: Maqloubeh dapat memberikan energi yang cukup untuk beraktivitas sehari-hari. Karbohidrat yang terkandung dalam maqloubeh merupakan sumber energi utama bagi tubuh.
- Meningkatkan kesehatan jantung: Maqloubeh mengandung serat yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL).
- Meningkatkan kesehatan pencernaan: Maqloubeh mengandung serat yang dapat membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit.
- Meningkatkan daya tahan tubuh: Maqloubeh mengandung vitamin dan mineral yang penting untuk meningkatkan daya tahan tubuh.
- Membantu menurunkan berat badan: Maqloubeh dapat menjadi pilihan makanan yang sehat untuk menurunkan berat badan. Maqloubeh mengandung karbohidrat kompleks yang dapat memberikan rasa kenyang lebih lama.
Tips Menikmati Makanan Maqloubeh dengan Sehat
Makanan maqloubeh adalah makanan yang lezat dan bergizi. Namun, untuk menikmati maqloubeh dengan sehat, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan, seperti:
- Gunakan bahan-bahan yang berkualitas baik. Gunakan beras basmati yang berkualitas baik agar maqloubeh memiliki tekstur yang pulen. Gunakan daging atau ikan yang rendah lemak agar makanan maqloubeh tidak terlalu tinggi kalori.
- Jangan terlalu banyak menambahkan bumbu. Bumbu yang terlalu banyak dapat menambah kalori dan garam pada maqloubeh.
- Hidangkan maqloubeh dengan saus tomat atau yogurt rendah lemak. Saus tomat atau yogurt dapat menambah rasa pada maqloubeh, tetapi juga dapat menambah kalori dan lemak pada makanan ini.
Dengan memperhatikan tips di atas, Anda dapat menikmati makanan maqloubeh dengan sehat dan tetap mendapatkan manfaatnya bagi kesehatan.